【非遗巡礼】：宁夏，这片镶嵌在西北大地的"塞上江南"，既是黄河文明与丝路文化的交汇处，也是回族文化、西夏文化多元共生的沃土。千百年来，贺兰山的岩画记录着远古先民的智慧，黄河水滋养出独特的民俗艺术，而最动人的，莫过于那些代代相传的非物质文化遗产——它们是活着的文化基因，是宁夏人民用双手和歌喉书写的生命史诗。今天，让我们循着花儿的旋律，触摸剪纸的温度，品味手抓羊肉的醇香，开启一场穿越时空的非遗巡礼。
宁夏山花儿
黄土高原的灵魂咏叹
作为国家级非物质文化遗产，宁夏山花儿是回族群众在山野间即兴创作的民歌瑰宝。它继承了古陇山民歌"三句一叠"的特点，融合了信天游、伊斯兰音调等元素，形成五声音阶迂回婉转的独特风格。代表曲目《黄河岸上牛喝水》以质朴的方言唱出黄河儿女的生活百态，歌词"花儿本是心上的话，不唱由不得自家"道出了其情感宣泄的本质。
然而，随着老一辈唱家逐渐老去（目前掌握完整曲目的传承人不足20位），这一"西北之魂"正面临传承危机。2023年，宁夏文化馆被确定为该项目的保护单位，通过非遗进校园、花儿歌手大赛等方式，让年轻一代听见黄土高原最深情的回声。
宁夏回族剪纸
剪刀尖上的信仰图腾
不同于汉族剪纸的写实风格，宁夏回族剪纸受伊斯兰文化影响，以几何纹样、植物纹样和阿拉伯书法为主体，形成抽象而神秘的装饰美学。国家级传承人伏兆娥的《清真寺》系列作品，用对称的月牙纹与卷草纹构建出庄严的宗教意境；而井春霞创作的《回乡婚礼》，则通过石榴、葡萄等象征多子多福的图案，记录回族民俗生活的欢愉瞬间。
在银川镇北堡影视城，伏兆娥工作室常年开设剪纸体验课，游客可现场观摩"一把剪刀裁春秋"的绝技。这种将非遗保护与旅游开发结合的模式，让古老的剪纸艺术焕发新生。
贺兰砚制作技艺
石上生花的文人雅韵
"色如端砚微深紫，纹似金星细如肌"——贺兰砚因取材于贺兰山紫绿相间的贺兰石，被誉为"砚中珍品"。其制作需历经选料、相石设计、雕刻等七道工序，匠人需根据石材天然纹理"因石造境"。已故大师闫子江的《九龙砚》利用石眼巧雕龙睛，云雾处采用镂空技法，展现出"一石一天地"的哲学意境。
如今，贺兰砚不仅是书法工具，更成为宁夏的文化名片。年轻匠人创新推出砚台盲盒、迷你茶砚等产品，让传统技艺走进现代生活。
宁夏小曲
说唱相间的市井风情
"弹起三弦定准音，说一段悲欢离合情"。宁夏小曲作为北方曲艺的活化石，融合了唐代变文、元代散曲等元素，表演时一人持三弦伴奏，另一人击梆子说唱。经典剧目《梅香女》以婉转的"珍珠倒卷帘调"讲述爱情故事，而现代作品《建设美丽新宁夏》则用活泼的"数花调"歌颂家乡巨变。
代表性传承人张玉贵创新"坐唱"形式，将传统曲牌与方言相声结合，其作品《白字经》曾获中国曲艺牡丹奖。在银川文化馆，每周五的"小曲茶座"总是座无虚席。
固原砖雕
泥土涅槃的建筑诗篇
走进固原的清真寺与民居，随处可见砖雕装饰的影壁门楼。这项技艺分"捏活"（泥坯塑形后烧制）与"刻活"（青砖直接雕刻）两种，魏氏家族传承的《松鹤延年》采用高浮雕技法，仙鹤羽毛纤毫毕现；而回族匠人的《阿拉伯经文砖》则通过阴刻几何纹样，展现伊斯兰美学精髓。
当代砖雕已从建筑装饰走向艺术收藏。隆德县凤岭乡的砖雕产业园，将传统纹样应用于文创产品，开发的砖雕灯饰、茶盘等远销海外。
宁夏手抓羊肉制作技艺
舌尖上的非遗密码
"盐池滩羊喝泉水，中草药材当饭吃"——这道入选国家级非遗的美食，核心在于选用30斤左右的盐池滩羊，经3小时冷水排酸后，用"无盐慢炖两小时"的古法烹制。上桌时肋排需斩成四瘦六肥的条状，蘸椒盐或蒜醋汁食用，肉质鲜嫩无膻，被誉为"羊肉界的和牛"。
第五代传承人马国强曾携此技艺亮相G20峰会，他创立的"国强手抓"品牌，将秘方提炼为"选、浸、煮、斩、配"五字诀，让百年老味香飘万里。
从山花儿的悠扬旋律到手抓羊肉的浓郁香气，宁夏非遗既是历史的回响，也是生活的艺术。它们像黄河水一样流淌在宁夏人的血脉中，又像贺兰山岩画一般镌刻着文明的密码。当我们凝视剪纸的纹样、抚摸砖雕的凹凸、品味小曲的韵白时，实际上是在完成一场跨越时空的对话——关于坚守与创新，关于记忆与未来。愿这些璀璨的非遗明珠，永远闪耀在塞上大地，照亮我们共同的文化乡愁。
香港环球卫视《非遗巡礼》栏目，探访千年技艺，聆听匠人初心。从苏绣的丝光流转到昆曲的水磨雅韵，从苗银錾刻的星河闪烁，到迷你风筝的云卷云舒，记录非遗在当代的创造性转化，让传统之美闪耀未来。
香港环球卫视 媒体中心
撰稿：清 沨
编辑：刘紫丹
责编：黄建强
